当社の関連会社である長州ながと水産株式会社
（以下、長州ながと水産）にて養殖を行うサバが
「やまぐちほろ酔い酒粕養殖さば」としてブランド
化され、11月17日(木)ルネッサながとにてブランド発表会が行われました。
（以下、長州ながと水産）にて養殖を行うサバが
「やまぐちほろ酔い酒粕養殖さば」としてブランド
化され、11月17日(木)ルネッサながとにてブランド発表会が行われました。
■発表会の様子
山口県では、名産である日本酒の副産物「酒粕」を活用し、養殖業の振興を目指して、「やまぐちほろ酔い養殖業推進事業」を行ってきました。この度、本事業の養殖魚第1弾として長州ながと水産にて養殖するサバが「ほろ酔いさば」としてブランド認定され、今年度は1000尾の限定で11月20日より道の駅センザキッチンにて販売を開始いたします。▽「やまぐちほろ酔い酒粕養殖さば」
ロゴマーク
▽ロゴマークの除幕式
▽青海島で養殖したサバ「ほろ酔いさば」
▽生産者として河部取締役が出席
▽酒粕の提供元の八千代酒造 蒲様とスリーショット
■ブランドの概要
◻︎商品コンセプト
国定公園に指定される日本海の綺麗な海域で養殖したサバに、酒粕を練り混ぜて給餌することで、魚臭さがほとんどなく、まろやかに甘みが感じられるサバに育てました。
また、餌に使用する酒粕は、萩市の酒造会社「八千代酒造」が日本酒づくりの際に出た酒粕を使用し、地域一体となってブランドの推進に努めます。
◻︎ブランド規定
・魚体重500g以上に成長したサバであること
・餌に八千代酒造から入手した酒粕を20%以上てんかし投餌すること
・投餌開始後15日を経過したものから出荷を開始する
▽青海島にある長州ながと水産
▽養殖を行うスタッフ
▽萩市むつみにある八千代酒造
▽使用する酒粕
▽青海島にある長州ながと水産のドローン映像
【各メディア掲載について】
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テレビ山口（Yahoo!ニュース）
【長門・「ほろ酔いサバ」今月20日から販売へ（山口県）】
https://news.yahoo.co.jp/articles/35028c0b9e38c16d73189717b06072089dee3c15
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日本経済新聞
【餌に酒かす「ほろ酔いサバ」、山口県で発売へ】
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC175EA0X11C21A1000000/
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中国新聞
【「ほろ酔い」サバ、味に酔って 山口県、餌に地酒の酒かす うま味増・甘い香り、２１年秋出荷へ】
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NHK
【地酒の酒かすをエサに「ほろ酔いさば」試食会 長門市】
https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/20211117/4060011760.html
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（一部記載）
■投稿に関してのお問合せ
電話番号：0837-22-4067
（安藤建設株式会社 担当：安藤 雄紀）
受付時間：平日8:00〜17:00
